幹燥機是一種利用熱能降低物料水分的機械設備，用於(yu) 對物體(ti) 進行幹燥操作。幹燥機通過加熱使物料中的濕分（一般指水分或其他可揮發性液體(ti) 成分）汽化逸出，以獲得規定濕含量的固體(ti) 物料。幹燥的目的是為(wei) 了物料使用或進一步加工的需要。如木材在製作木模、木器前的幹燥可以防止製品變形，陶瓷坯料在煆燒前的幹燥可以防止成品龜裂。另外幹燥後的物料也便於(yu) 運輸和貯存，如將收獲的糧食幹燥到一定濕含量以下，以防黴變。由於(yu) 自然幹燥遠不能滿足生產(chan) 發展的需要，各種機械化幹燥機越來越廣泛地得到應用。

    幹燥機的工作原理

    幹燥過程需要消耗大量熱能，為(wei) 了節省能量，某些濕含量高的物料、含有固體(ti) 物質的懸浮液或溶液一般先經機械脫水或加熱蒸發，再在幹燥機內(nei) 幹燥，以得到幹的固體(ti) 。

    在幹燥過程中需要同時完成熱量和質量（濕分）的傳(chuan) 遞，保證物料表麵濕分蒸汽分壓（濃度）高於(yu) 外部空間中的濕分蒸汽分壓，保證熱源溫度高於(yu) 物料溫度。

    熱量從(cong) 高溫熱源以各種方式傳(chuan) 遞給濕物料，使物料表麵濕分汽化並逸散到外部空間，從(cong) 而在物料表麵和內(nei) 部出現濕含量的差別。內(nei) 部濕分向表麵擴散並汽化，使物料濕含量不斷降低，逐步完成物料整體(ti) 的幹燥。

    物料的幹燥速率取決(jue) 於(yu) 表麵汽化速率和內(nei) 部濕分的擴散速率。通常幹燥前期的幹燥速率受表麵汽化速率控製；而後，隻要幹燥的外部條件不變，物料的幹燥速率和表麵溫度即保持穩定，這個(ge) 階段稱為(wei) 恒速幹燥階段；當物料濕含量降低到某一程度，內(nei) 部濕分向表麵的擴散速率降低，並小於(yu) 表麵汽化速率時，幹燥速率即主要由內(nei) 部擴散速率決(jue) 定，並隨濕含量的降低而不斷降低，這個(ge) 階段稱為(wei) 降速幹燥階段。